Kipper pomme carotte
Le marché :
4 kippers, 4 pommes de terre à chair ferme, 2 carottes, 1 gros oignon, persil, huile et vinaigre
• Épluchez et coupez les légumes en fines tranches
• Mettez les à cuire dans un peu d’eau avec du poivre et du persil
• Faire une vinaigrette
• Égouttez les légumes cuits et répartissez les sur les kippers ouverts
• Arrosez de vinaigrette et parsemez de persil haché
